La Navidad y el fin de año están muy cerca, la comida cumple un rol clave en estos festejos de fin de año, y es por ello que debemos tomar recaudos al prepararlos es fundamental para evitar intoxicaciones.

Clinica Calchaqui recomienda tomar recaudos a la hora de planificar, elaborar y manipular los alimentos y preparaciones para las fiestas de fin de año.

Al hacer las compras:

• Dejen para el final de la compra los alimentos congelados y perecederos. Por ejemplo, leche, queso, pescado y carne.
• Chequear etiquedas, en especial si se van a elaborar alimentos libres de gluten.
• No dejar alimentos preparados a temperatura ambiente por más de dos horas.
• Planificar las compras y la organización de los productos en la heladera para evitar su sobrecarga y permitir una buena circulación del aire frío entre otros alimentos.
• Guardar las carnes crudas en envases herméticos para separarlas de los alimentos listos para consumir.
• Mantener los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, especialmente aquellos que son a base de cremas o mayonesa.
• Además es fundamental lavar las manos antes de manipular los alimentos, Como así también tablas de cortar, platos y utensilios.

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